As a gourmet expert, Madrid is one of my favorite destinations to explore the traditional Spanish cuisine. One of the dishes that is a must-try when you visit Madrid is “callos,” a stew made with tripe, chorizo, and morcilla (blood sausage). The dish has a rich, hearty flavor that is perfect for chilly evenings.
En esta taberna combinan los sabores de antaño que caracterizan a los madrileños pero con un local innovador, logrando así mezclar la modernidad y la tradición. Desde 1913 ofrecen sus más deliciosos platos, encontrándose entre ellos los famosos callos madrileños preparándose con los mejores productos de primera calidad.
Telephone: +34 915 34 50 65
Este establecimiento es una casquería dedicada a la alta cocina, que busca satisfacer los paladares de sus comensales más exigentes. Llevan tres años ofreciendo a sus clientes un ambiente vanguardista e innovador pero manteniendo los sabores típicos de platos como Callos a la madrileña.
Telephone: +34 914 51 10 00
Especializados en la cocina mediterránea, preparada con materia prima de primera calidad y ofreciendo siempre un trato atento y amable para todas las personas que visitan el restaurante. Buscaron fusionar lo clásico y lo moderno, sirviendo así platos de gran sabor, no faltando los más deliciosos callos madrileños.
Telephone: +34 915 35 50 45
Fundado desde 2007, ofrece a sus comensales platos basados en los sabores tradicionales y preparados con los mejores productos siendo tratados con las técnicas modernas. Este establecimiento ofrece dos modalidades al mismo tiempo, al llegar puedes ver la taberna o si prefieres ingresar un poco más puedes llegar al área de Restaurante.
Telephone: +34 915 79 95 39
Tras su reciente renovación, este Restaurante ha logrado posicionarse como uno de los mejores de Madrid, ofreciendo platos a la altura para los paladares más exigentes. Entre sus propuestas estos chef ofrecen unos callos castizos que son preparados un par de días antes de ser servidos para lograr así intensificar el nivel de los sabores.
Telephone: +34 910 61 48 40
Fundado en el año 1839, dedicado a la alta cocina ofreciendo especialidades para que degusten los comensales más exigentes, ofrecen platos de origen español siguiendo recetas originales para mantener los sabores. Además de los 5 salones, cuenta con una tienda donde se pueden adquirir pasteles, fiambres o platos preparados para llevar.
Telephone: +34 915 21 33 85
